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Apasionado por la historia, la cultura, la gastronomía y los viajes, recorro el mundo con mi esposa en busca de enriquecer mis conocimientos gastronómicos. Mi cocina consiste en la fusión de sabores, una cocina de autor que busca implementar técnicas respetando la calidad de los ingredientes, para satisfacer las preferencias de mis comenzales.

A mi juicio, un chef debe ser un ciudadano del mundo y es preciso que viaje constantemente para enriquecer su cultura. Cada paraje te lleva a descubrir conceptos gastronómicos, tal vez para tí desconocidos, pero que en muchos casos se remontan a culturas ancestrales. Recordemos que la gastronomía es una de las prácticas más antiguas de la humanidad. Estas nuevas inversiones y experiencias de vida te permitirán desarrollar la creatividad y la innovación.